1、烏雞斬塊洗淨,豬骨湯也斬塊洗淨。2、把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。3、砂鍋坐火上,把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。4、椰子去皮後在頂端找到一個口。5、用刀尖一挑就開了,把椰子汁倒入砂鍋內,放幾片薑片入鍋內。6、椰子外面一層黃皮也削掉,裏面白色部分切塊後也放入砂鍋內。7、蓋上砂鍋的蓋子,大火燒開後轉小火一小小時,喝的時候放鹽調味即可。