1、韭黃洗淨切成半寸長左右的小段。2、雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻。3、炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水。4、倒入蛋液快速翻炒均勻至雞蛋熟透。5、最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。
