1、烤箱烤糖酥餅的温度時間為180度烤25分鐘左右，烤好放在烤架上晾涼。
2、180度附近的，是蛋糕一類常用選擇。還有培根這類薄的或者肉餡一類的小塊肉類的選擇。
3、離開了撕時間光談温度是沒有意義的。温度與時間要相搭配。總的原則來説是：就烤熟而言，烘烤温度越低，需要時間越長才能烤熟，温度越高越快。烘烤的時間越長，水分喪失越多。
4、因此，想要整體酥脆的食物，則長時間低温烘烤，這樣表皮形成慢，水分蒸發完全，就達到口感酥脆。想要外酥裏嫩的食物，則應該適當高温縮短烘烤時間，這樣表皮形成利於保持內部水分，如果怕不熟，就先低温烤一段時間，再換高温。
