1、土豆1個、香菜兩棵、大蒜3瓣、芝麻油兩小勺、小米椒適量、陳醋適量、白糖少許少許、生抽少許。2、方法：將土豆去皮洗乾淨，切成絲或者刨成絲。用冷水浸泡3-5分鐘再用水沖洗掉澱粉。3、香菜洗淨，小米椒洗淨，將小米椒和大蒜切碎，香菜切斷兒。4、加入鹽適量、白糖少許、生抽少許、陳醋適量、芝麻油兩勺，攪拌均勻待用。5、鍋裏燒開水，將土豆絲倒進鍋裏打抄至7分熟，嘗一下介於脆和軟爛之間即可。6、將土豆絲撈出過一下涼水撈出，控好水之後倒進調料中拌勻即可。
