1、材料:大蒜頭、生薑、小紅椒、醬油、醋。2、做法:將大蒜頭洗淨去皮涼幹,盛放在乾淨的玻璃瓶內;加生薑4~5片、小紅椒1~2個,或按自己口味增減;醬油、醋各半倒入瓶內淹沒蒜頭,用保鮮紙封口蓋緊,半個月後即可食用。