1、配料:香菇10g、墨魚幹50g、雞半隻300g、姜10g、水500ml。2、墨魚乾泡發,斜刀切塊,雞切塊,薑切片,香菇切片,鍋中加水燒開,放入雞塊。3、焯燙去血水,撈出瀝乾。4、將雞塊、墨魚塊、姜、香菇放入鍋中,加水大火煮開。5、轉小火煲1小時,加鹽調味即可。