1、用料:鹽500克、胡蘿蔔5根、嫩芹菜20根、大頭菜 1個、香菜5根。2、將芹菜去葉,洗淨,切段備用。3、胡蘿蔔洗淨切絲。4、大頭菜洗淨切成小塊。5、將所有的食材放到一起加入大粒鹽,抓拌均勻。6、直接將食材放入準備好的鹹菜罐裏,放置數天即可。