1、白玉菇清炒前不需要煮一下。絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。2、把白玉菇根締去掉,清洗乾淨。絲瓜切滾刀塊,蒜切小塊。3、熱鍋下油。4、放入蒜片爆香。5、倒入絲瓜和白玉菇。6、翻炒均,放適量鹽。7、放適量黃酒。8、翻炒均勻,撒雞精裝盤。