1、茶樹菇泡發洗淨,剪掉底部的根,用少量清水浸泡。2、雞清理乾淨,斬成塊狀。3、雞肉放進鍋裏放一勺料酒用水焯一下撈出,沖洗乾淨待用。4、燉鍋中放入雞肉和茶樹菇,倒入適量水,煮開後轉小火煲1.5小時左右,放入紅棗和枸杞,繼續煲15分鐘即可。5、喝之前再放鹽調味。