用料:對蝦適量、食鹽適量、花椒一小把、韭菜適量、雞蛋2個、調和油少許、麪粉適量;1、把麪粉加入鹽,一個雞蛋和涼水和麪稍硬的麪糰,蓋上潮濕的布醒20分鐘,再揉一會,分成小份擀成餃子皮。2、韭菜洗淨切碎,加少許油拌勻。肉餡加入鹽,炒熟的雞蛋碎,大蝦仁,花椒油拌勻。3、包的時候把韭菜和餡拌到一起包成餃子。開水下鍋煮開即可。