鮑汁紅燒豬肉 怎麼做鮑汁紅燒豬肉

1、主料：豬上肉500克，酸菜100克，鮑汁適量。

2、調料：（1）糖，醬油，花雕酒，蒜末各適量。（2）糖，白醋各適量。

3、豬上肉上火烤至皮色焦黑，洗淨，切小塊。取一大鍋，放入調料（1），燒至酥爛。

4、酸菜切粒，加調料（2）浸泡1小時，入鍋炒幹水分。

5、酸菜墊底，放入豬肉塊，上蒸籠蒸透，淋上鮑汁即可。