1、食材:紅參3g、杞子適量、瘦肉500g、紅棗適量、鹽適量、姜適量、葱適量。2、將準備好的瘦肉洗淨後,切成塊狀。3、切好的瘦肉用沸水焯一下。4、紅參洗淨後,加熱回軟,切成片狀。5、取適量葱姜切段,另外可以準備少量的枸杞或者紅棗。6、將所有食材放入燉盅,加適量水蓋過材料,大火燒開後,用中小火隔水燉2小時。7、出鍋前加適量食鹽調味,即可食用。