1、牛皮革是真皮。2011年4月1日執行新的的行業標識中規定：頭層牛皮改稱為“牛皮革”。而真皮是使用動物的皮製作加工而成的，其中動物的皮包括牛皮，牛皮分為頭層牛皮和二層牛皮。頭層牛皮是牛身上的第一層牛皮。
2、頭層牛皮，是牛身上的皮，表面有原始的皮膚特徵，頭層皮又要按等級區別，最好的是粒麪皮（也稱為全粒面革，韓譯名：納帕皮），再其次是修面皮，再其次是軟麪皮，最次的就是碎皮。官方術語：牛皮革，民間稱謂：純牛皮。
3、牛皮革：頭層牛皮的官方術語是牛皮革，是牛身上的皮，民間稱謂為純牛皮。表面有原始的皮膚特徵，頭層皮又要按等級區別，最好的是粒麪皮（也稱為全粒面革，韓譯名：納帕皮），再其次是修面皮，再其次是軟麪皮，最次的就是碎皮。
