1、食材準備:冬瓜,蝦米,油,鹽,葱,姜,雞精。2、冬瓜洗淨後削皮切塊,蝦米泡水;3、起鍋放油,下入葱姜爆香,然後下蝦米翻炒;4、然後下入冬瓜片,加雞精,鹽,泡蝦米的水炒勻;5、然後加適量熱水,燒開,煮到冬瓜熟軟即可。