1、冰凍墨魚仔解凍,撕掉外皮,去掉眼睛、牙齒洗淨,切塊。2、洋葱切圈,辣椒切塊。姜蒜切粒。3、熱鍋放油,把姜蒜炒出香味。4、加入墨魚仔翻炒,炒至墨魚仔出水後加入料酒煮兩分鐘。5、加入紅辣椒和青椒,並炒熟。6、加入醋,生抽、老乾媽、胡椒粉並翻炒均勻。7、爆炒墨魚仔起鍋,裝盤。