1、鮭魚150公克，鮭魚15公克，洋葱15公克，蒜末5公克，面煳：70公克，在來米粉20公克，水100㏄，鹽1/4小匙，糖少許。
2、鮭魚洗淨、去刺切丁；洋葱切丁，備用。
3、熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋葱丁，接着放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
4、將中筋麪粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接着靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及葱花攪拌均勻，即為鮭魚葱花面煳，備用。
5、取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚葱花面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
