1、麪粉200克、豬肉餡200克、西芹400克、葱薑蒜適量、鹽6克、雞蛋1個、五香粉許、蠔油1勺、香油少許、胡椒粉1勺、水適量、花椒水適量、料酒1克、花生油10克。2、步驟：麪粉用熱水和成柔軟的麪糰，蓋蓋醒一會。肉末裏放入鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、五香粉、雞蛋，分次打入花椒水，打製上勁後，打入少許香油提香。3、放入切碎的芹菜拌勻包制。擀一下，儘量把皮擀的薄些，放入抹過油的餅鐺烙。烙到一面金黃後翻面，淋入少許水，蓋蓋再烙一會即可。
