1、用料:五花肉片,白菜心,北豆腐,冬筍片,葱段,薑片,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,大料,高湯。
2、將豆腐切骨牌片,白菜心切條,冬筍片飛水。
3、炒鍋上火,放少許底油,放五花肉片煸炒出香,放高湯加大料,燒開去浮沫。
4、鍋內放白菜心,冬筍片,倒入燒開的湯後上火重新頂開,放豆腐,加鹽、胡椒粉、少許料酒、雞精。
5、燒開後轉中火,待豆腐燒透後蓋蓋兒轉大火頂開即可。
1、用料:五花肉片,白菜心,北豆腐,冬筍片,葱段,薑片,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,大料,高湯。
2、將豆腐切骨牌片,白菜心切條,冬筍片飛水。
3、炒鍋上火,放少許底油,放五花肉片煸炒出香,放高湯加大料,燒開去浮沫。
4、鍋內放白菜心,冬筍片,倒入燒開的湯後上火重新頂開,放豆腐,加鹽、胡椒粉、少許料酒、雞精。
5、燒開後轉中火,待豆腐燒透後蓋蓋兒轉大火頂開即可。