1、選小一點的土豆,洗淨,蒸熟。不用去皮。2、蒸熟的土豆用刀壓扁,方便入味。(帶皮更原汁原味更香)3、電餅鐺加油預熱,放入壓扁的土豆煎,撒適量鹽、孜然等調味,邊煎邊用鏟子壓一下,更易入味。4、出鍋前撒適量香葱提味。