1、原料:裙帶芽200(普通裙帶也可),瘦牛肉200克,水1大碗,胡蘿蔔1/3根調料:鹽適量,蒜末1大勺,香油1茶勺,葱末1茶勺,雞精少許2、步驟:(1)裙帶洗淨,切小段;牛肉洗淨,切薄片;胡蘿蔔洗淨去皮,切菱形片。(2)煎葱油,鍋燒熱,放入香油和葱蒜末炒香。(3)放入牛肉片,炒至牛肉變色。(4)倒入清水大火燒開。(5)下海帶芽轉小火煮5分鐘,撇去湯表面的浮沫。(6)加入適量鹽和胡蘿蔔片略煮,然後加少許雞精調味即可。