1、食材:白心山芋3個、醬油、白糖適量、色拉油適量、青蒜末適量。 2、把紅薯刨去外皮,清洗乾淨, 3、把紅薯切成細絲,大約筷子粗細,青蒜切成末備用, 4、鍋內放適量的色拉油,油温6成熱的時候把山芋絲倒入爆炒, 5、5分鐘後放適量的白糖醬油加少許的水,繼續翻炒, 6、3分鐘後,山芋熟了就行,撒入蒜末起鍋, 7、趁熱吃,特別的香,一口咬下去粉粉的,味道鹹鮮適口,還微微透着一點甜。蒜末的加入可以説是這道菜的亮點,具有很好的提香作用。