1、材料：一個土豆，兩根胡蘿蔔，適量木耳，適量豆腐，少量菠菜杆，適量葱、食鹽、生抽。
2、首先選新鮮的土豆一個，用清水把土豆洗淨，颳去土豆皮，用刀把土豆切成土豆丁，切好盛入盤中待用。
3、取新鮮的胡蘿蔔兩根，用清水把胡蘿蔔洗淨，然後放在菜板上，用刀去掉頭尾，然後把胡蘿蔔，切成胡蘿蔔丁，切好待用。
4、提前兩小時水發木耳，把發好的木耳，用清水洗淨，放在菜板上，用刀把木耳切成木耳絲待用。
5、取適量新鮮的豆腐，放在菜板上，用刀把豆腐切成豆腐丁，切好待用。豆腐不要切的太大，大小和胡蘿丁差不多就可以了。
6、取適量大葱，用清水把葱洗淨，然後切成葱末待用，家裏有少許菠菜杆，洗淨切好一會炒菜加進去，菠菜葉子讓我和綠面了。
7、炒鍋放油，油熱後放入切好的葱花熗鍋，炒出香味後，加入切好的胡蘿蔔丁，用鏟子快速翻炒均勻。
8、翻炒片刻後，加入切好的土豆丁，用鏟子翻炒均勻，鍋中後加入少量水，繼續翻炒，然後加入木耳絲和菠菜杆，用鏟子翻炒均勻。
9、加入適量生抽，把菜翻炒均勻，查看胡蘿蔔和土豆快熟時，加入切好的豆腐丁，用鏟子把所有食材翻炒均勻，炒熟後關火加入適量食鹽，翻炒均勻。
10、土豆胡蘿蔔木耳炒豆腐就做好了，好吃營養又好看。
