1、甲魚去皮非常簡單，只需要處理好的甲魚放入80℃左右的熱水裏，燙2～5分鐘後撈出；撈出後的甲魚儘快用涼水衝一下，利用熱脹冷縮的原理，甲魚外面的黑膜就基本上掉乾淨了。2、甲魚的營養價值成分非常的高，特別是對於剛剛進行完大手術，身體元氣缺失，身體元氣不足的朋友們，來説有着非常好的補充無效而且，對於很多疾病可以起到預防的作用。3、甲魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。
