1、將羊腦放進煮鍋,水沒過羊腦,加洋葱、薑片煮15分鐘即可煮熟。2、羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦,潤膚每100克約含水分76克,蛋白質11克,脂肪11.4克,灰分1.6克。通常為火鍋的食材。