西洋菜排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作西洋菜排骨湯的簡單做法：
材料：
- 排骨500克
- 西洋菜適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 鹽適量
步驟：
1. 將排骨洗淨後放入沸水中焯水，去除血水和雜質，煮至排骨變色。然後撈出排骨備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入焯水後的排骨，再加入適量薑片和蒜末，大火煮沸後轉小火慢燉煮約2小時，使排骨的營養慢慢溶解入湯中。
3. 將西洋菜洗淨後放入開水中煮沸片刻，然後撈出過涼水，使其保持翠綠色。
4. 燉好的排骨湯中加入適量鹽調味，根據個人口味適量添加。
5. 最後將煮好的西洋菜放入湯中，焯水煮熟即可。
小貼士：
- 如果有時間，可以提前將排骨浸泡在清水中1-2小時，以去除血水和腥味，使湯更加清香。
- 慢燉的時間可以根據個人喜好調整，燉得越久，味道越濃郁。
- 根據個人口味，還可以添加其他蔬菜和調料，如胡蘿蔔、香菇等，增加口感和營養價值。
