乳糖和蔗糖是兩種不同的糖分子，它們的區別如下：
1. 化學結構：乳糖又稱乳酪糖，是一種二糖，由葡萄糖和半乳糖組成；蔗糖是一種單糖，由葡萄糖和果糖組成。
2. 來源：乳糖主要存在於乳製品中，如牛奶和乳製品製品中；蔗糖主要來源於甘蔗和甜菜。
3. 消化和吸收：乳糖需要酶乳糖酶的幫助才能被人體消化和吸收，而有些人可能是乳糖不耐受，即缺乏乳糖酶，導致攝入乳糖後會引起腹脹、腹瀉等症狀；蔗糖則可以被人體輕鬆消化和吸收。
4. 卡路里和能量：乳糖和蔗糖都是能提供能量的碳水化合物，但蔗糖產生的能量較乳糖多，因為蔗糖分子結構比乳糖簡單。
總結起來，乳糖和蔗糖的主要區別在於它們的化學結構、來源、消化和吸收方式以及能量產生效果。
