1、油豆角去頭尾尖角，後洗淨瀝水後備用。2、斜刀切成細絲，注意不要切到手。3、葱、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。4、熱鍋涼油，油熱後，先熗姜蒜，再熗葱，出香味後放入辣椒。5、倒入切好的油豆角，加入蠔油，鹽。中火翻炒，豆角油顏色變深。6、放入雞精和南德，翻炒均勻，可以出鍋了。
