1、做法一：蝦仁疙瘩湯
（1）蝦仁150克，胡椒粉適量，上海青2棵，葱適量，香油適量，麪粉100克，鹽1茶匙，花生油1勺，姜適量，蛋清一個。
（2）上海青洗淨待用，蝦仁解凍洗淨。
（3）蝦仁放入破壁機，加30ml水和蛋清。啟動“醬汁”程序。打成泥。
（4）蝦泥取出加入胡椒粉和麪粉。拌勻後靜置待用。
（5）熱鍋放油燒七成熱放葱姜爆出香味。
（6）加足量熱水。水開後放上海青。
（7）蝦泥放入裱花袋，用中圓孔裱花嘴。
（8)青菜煮軟後裱花袋對着鍋擠出蝦泥。
（9）全部擠出，不要攪動，開後，加鹽和香油調味。
2、做法二：番茄疙瘩湯
（1）西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麪粉80克、葱5克。
（2）把麪粉放入一個大碗裏，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，攪成小絮狀即可。
（3）雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁，葱切絲。
（4）鍋燒熱放入適量花生油。
（5）放入切好的葱絲，倒入西紅柿丁煸炒，翻炒出湯汁。
（6）加入適量清水，火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散。，
（7）小火煮麪疙瘩，放入切好的青菜碎丁，調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中。
（8)淋入適量香油，關火盛出即可。
3、做法三：什錦疙瘩湯
（1）麪粉100克，雞蛋2個，大蝦8個，玉米半個，白玉菇70克，絲瓜1段，牛肉粉10克，鹽適量，蝦皮粉少許，胡椒粉少許，香油少許，色拉油適量，料酒1勺。
（2）雞蛋打散加點鹽，加點油攪拌均勻篩入麪粉，加適量清水攪拌成厚麪糊。
（3）鍋裏煮開水，用筷子一點點撥到開水裏，等到麪疙瘩全部浮在上面，撈出後浸泡在清水裏。
（4）起油鍋放入白玉菇、絲瓜翻炒，放入大蝦翻炒，加點料酒，加入大量清水，最好是高湯，加點鹽。
（5）加入玉米薄片，煮開後放入麪疙瘩，再次煮開後撒上胡椒粉，淋上香油，撒葱花攪拌均勻即可出鍋。
