1、準備用料。雞爪、小米辣、洋葱、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬、醬油、米醋、料酒、白糖。
2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。
3、鍋里加水、生薑片、大蒜、料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。
4、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。
5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。
6、將米醋、醬油、料酒、白糖調成醬料，然後放入小米椒、泡椒、洋葱等。
7、最後放入冷卻的雞爪攪拌均勻，泡製一晚上就可以了吃了。
1、準備用料。雞爪、小米辣、洋葱、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬、醬油、米醋、料酒、白糖。
2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。
3、鍋里加水、生薑片、大蒜、料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。
4、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。
5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。
6、將米醋、醬油、料酒、白糖調成醬料，然後放入小米椒、泡椒、洋葱等。
7、最後放入冷卻的雞爪攪拌均勻，泡製一晚上就可以了吃了。
