1、將冷凍過的豬肝切薄片。2、再重複泡水至乾淨。3、五花豬肝小鍋里加少許油,將五花肉下鍋煸炒至出油。4、煸炒了,再加少許的細鹽調味。5、再將切洗好的豬肝下鍋,爆炒模式,一邊炒一邊心裏默數到30秒。炒好後出鍋備用。6、五花豬肝小炒洗淨鍋加少許油,將蒜苗,蒜頭,辣椒下鍋爆炒。7、再將炒好的五花肉豬肝回鍋。8、加入事先調配好的醬油及料酒。9、最後加入青蒜炒至出味即可。