1、食材:糯米飯適量、荷葉適量、雞腿適量、豌豆適量。
2、準備幾片荷葉,浸泡在水裏泡一個小時。
3、再準備幹香菇泡發、小米一把浸泡一會兒。
4、再把糯米洗乾淨,加上一點老抽,加水煮熟。記得提前泡米。
5、雞腿2個洗乾淨剔骨切成丁,臘腸一根切丁霍片、泡發的香菇切片。備用。
6、鍋裏燒油,油熱後下雞肉翻炒,加適量料酒、老抽、生抽、蝦米和豌豆,蠔油、鹽,倒一點香菇水,煮一會兒湯汁收幹、出鍋備用。
7、把做好的糯米飯放一層到荷葉上,再放上炒好的餡料,碼上兩顆鹹蛋黃,再放一層糯米飯。
8、包結實,用棉線捆好,上鍋水開蒸30分鐘就可以。
9、熱氣騰騰的荷葉糯米飯就做好啦。趁熱吃哦。