武夷巖茶沖泡方法步驟

1. 準備好茶具:選擇一套透氣性好、清潔無異味的紫砂壺,選用玻璃杯或品茗杯作為喝飲器,選擇過濾茶器或茶漏,備好茶葉、開水和茶盤等。

武夷巖茶沖泡方法步驟

2. 洗茶:將茶葉倒入茶盤中,倒入少量開水,用手指搓揉幾次,將表面的灰塵和雜質沖掉。注意,洗茶水温不宜過高。

3. 首泡:將洗好的茶葉放入紫砂壺中,倒入熱水,略用力輕搖幾下,倒掉第一泡開水,這一步主要是為了讓茶葉醒醒味。

4. 二泡:倒入適量的熱水,不要蓋紫砂壺蓋子,直到茶葉浸泡完全。約10秒左右即可倒出第二泡,此時味道清淡,口感略帶酸味。

5. 三泡:倒入適量的熱水,蓋上紫砂壺蓋子,約30秒後即可倒出第三泡。此時茶水略帶苦味,但不失芳香。

6. 四泡:倒入熱水,約45秒後即可倒出第四泡。此時口感清淡,香氣濃郁,充分展現出茶葉的鮮美。

7. 五泡:倒入熱水,約60秒後即可倒出第五泡。此時口感略有苦澀,但香味濃烈,留香無窮。

8. 六泡:倒入熱水,約120秒後即可倒出第六泡。此時口感清淡,但茶氣更加濃郁,回味無窮。

9. 更多泡飲:如果茶葉的品質好、泡發規範,還可以再泡2到3次。在這個過程中,根據自己的口感要求,可以略微調整水温和泡茶時間。