1、主料:包心菜適量。2、輔料:姜適量、蒜適量、幹辣椒適量。3、調料:鹽適量、白糖適量、白醋適量。4、包菜清洗乾淨,瀝去水分。5、包菜切細。6、放在大盆裏,加鹽搓軟出水。7、擠去水分。8、包菜放在大盆裏,加入薑片、蒜片、幹辣椒、白糖、白醋拌勻。9、裝到乾淨無水的瓶子裏,蓋蓋放陰涼處保存,醃製2個星期即可食用。