1、買肉回來切塊,然後用水焯一下。2、用醬油鹽,把肉醃製一下,我醃半小時,要翻動。3、在鍋裏倒上油炒糖色然後放葱,姜,大料,醬油,小紅辣椒,雞精,料酒,丁香翻炒。4、放進高壓鍋裏煮。5、煮好的肉切塊,沾蒜泥。