1、新鮮草魚洗淨後用刀在魚身上片幾刀，葱薑蒜切好備用。
2、鍋裏放少許油，放入葱薑蒜爆香，添上適量的水，燒開後放入魚，大火燒開，加入少許料酒和八角。
3、蓋上鍋蓋小火慢燉十分鐘，等到魚湯變白色，即可出鍋。
