1、筷子的材質有:木、竹、牙、金屬、陶瓷、樹脂等材料，竹筷子最好。
2、各材質筷子介紹
（1）竹筷子
用天然竹子製作，無毒又環保的竹製筷子是健康的首選。其價格低，質量又好，遇高温不會變形，也不容易產生劃紋，暗藏細菌。
（2）本色木筷子
和竹製筷子一樣，木製筷子也取材天然，具有手感好、遇高温不變形的特點。但是木製筷子往往質地較軟，在使用和清洗時易產生劃痕，藏匿細菌危害健康。所以喜歡使用木製筷子的您，一定要注意加強清洗。
（3）不鏽鋼筷子
當下正流行韓劇風，劇中的不鏽鋼筷子閃亮亮的，真是精緻。但實際使用起來，不鏽鋼筷子的弊端就顯露出來了——太重，對於小孩和老人而言，不鏽鋼筷子使用比較費勁。而且其具有導熱性，夾熱食時易燙到嘴脣，需要特別留意。
（4）彩漆筷子
在商超中，包裹着漂亮彩漆外衣的木質筷子總是比本色木筷子賣得好，也賣得相對貴一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子貴得很沒道理哦。因為彩漆筷子外層包裹的漆的質量存在不確定性，有些含有重金屬鉛及有機溶劑苯等物質，遇熱揮發，可能給健康帶來隱患。
（5）塑料筷子
塑料筷子輕便，但其質感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較豔麗，會直接產生對身體有害的物質。不建議使用。
