1、主料:肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋葱1/4個 葱1段 薑片2片 澱粉適量,調味料:椒鹽 糖 醬油 料酒。2、排骨切段,青紅辣椒,洋葱切末。3、用葱姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。4、雞蛋和澱粉攪成糊狀。5、排骨裹上蛋糊,放入五成熱的油中炸酥,撈起濾幹油。6、把辣椒、洋葱末加適量的椒鹽略炒,再放入排骨翻炒均勻即可。