1、將牛筋面洗淨裝入碗中。2、牛筋面切20cm段放入蒸鍋蒸軟，晾一會。3、鍋燒熱放油，放入八角、香葉、葱段、花椒、薑片炒香，撈出。4、火力轉小火，先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽炒香，一定要小火，別炒糊了。5、炒香的料汁澆牛筋面上，拌勻即可。
