1、黑木耳要是用涼水泡三至四個小時最好，用熱水泡十五至二十分鐘即可。2、最好還是用涼水來泡黑木耳，涼水泡出的黑木耳口感脆爽，非常好吃，熱水泡出來的黑木耳口感比較軟綿。黑木耳又叫雲耳、黑菜、木耳，是一種膠質真菌，營養價值很高，可以藥食兼用，在我國的南方地區和北方地區均有種植。
