夏天皮凍的製作方法 怎麼做皮凍

1、食材：豬皮、葱、姜、料酒、蒜茸、鹽、醋、香油。

2、肉皮放水中煮開。

3、刮淨豬皮表面油污，切細條。

4、放清水中加葱、姜、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時。

5、撿出葱、姜，倒入容器中冷卻凝固。

6、切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上。