1、用料:鴨子半隻、紅辣椒10只、姜少量、鹽適量、豬油適量。 2、辣椒洗淨切碎。3、鴨子切碎。要切的非常非常碎。4、碎成肉末狀。5、鍋燒熱,加豬油。油要多。6、翻炒,充分炸香。要不停的翻。7、加辣椒,薑末,鹽翻炒。8、加入兩碗涼水。9、等水燒乾即可出鍋。