1、首先要將辣椒清洗乾淨瀝乾水份; 2、鍋熱倒入辣椒,不要放油!炒至虎皮狀(如果希望吃辣點的可以加點小米椒); 3、然後用擀麪杖把辣椒剁碎。4、剁碎後加入點姜,鹽,生抽,蠔油; 5、鍋中燒油,燒熟後直接潑在辣椒上就可以了。