麻辣燙是一道非常受歡迎的川菜，下面是一種簡單的家庭做法：
所需材料：
- 200克牛肉/羊肉/雞肉（切片）
- 200克豆皮/豆腐皮（切片）
- 200克豆腐（切塊）
- 200克粉皮/粉蒸肉（切塊）
- 2個大白菜/小白菜（切塊）
- 1根胡蘿蔔（切片）
- 1根筍（切片）
- 適量的豆芽/黃豆芽
- 適量的魔芋粉絲/粉條
- 適量的香菜/葱花
- 適量的辣椒麪
- 適量的花椒粒
- 適量的生薑/蒜（切末）
- 適量的香油/花椒油
- 適量的鹽、味精
做法：
1.將所有的食材準備好，切成適當的大小。
2.將一鍋水煮沸，將牛肉/羊肉/雞肉放入鍋中煮熟，撈出備用。
3.在同一鍋水中，分別將豆皮/豆腐皮、豆腐、粉皮/粉蒸肉、大白菜/小白菜、胡蘿蔔、筍、豆芽/黃豆芽、魔芋粉絲/粉條煮熟，撈出備用。
4.將鍋中的水倒掉，加入適量的清湯或者高湯，燒開。
5.將煮熟的食材放入鍋中，再加入適量的辣椒麪、花椒粒、生薑、蒜末翻炒均勻，煮開一會兒。
6.根據個人口味，加入適量的鹽、味精調味。
7.起鍋前加入香菜或葱花進行裝飾。
8.將燙好的食材盛出，淋上香油或花椒油即可。
温馨提示：辣椒和花椒的用量可以根據個人喜好來調整，如果不太能吃辣可以適當減少。配菜可以根據家庭喜好進行替換或添加。
