薺菜焯水多長時間

薺菜焯水的時間會根據個人口味、薺菜的新鮮程度和大小來定。一般來説，薺菜焯水的時間為1到2分鐘。太長時間焯水會導致薺菜變得過熟、失去營養和口感。建議焯水時保持觀察，當薺菜變色變軟即可撈出，立即放入冷水中漂涼，以保持其綠色和脆嫩的特點。