包菜通常是經過烹飪後才食用的，但是可以生吃。生吃包菜可以保留其最大的營養價值，但也存在一定的風險。生吃的包菜可能會含有細菌或寄生蟲的卵，因此建議在食用前先用鹽水泡泡或用熱水燙一下。另外，對於消化系統敏感的人，生吃包菜可能會引發胃部不適。因此，如果擔心風險，最好還是將包菜進行適當的加熱處理。
