1、主料:茄子3根、肉末100克。 2、調料:大蒜5克紅椒2個;香葱少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。 3、茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。 4、鍋中倒油燒熱,放入肉末煸炒。 5、炒好的肉末中加入黃豆醬。 6、加入茄子段、紅椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽。 7、盛出可以享用了。