1、買枇杷
2、清洗枇杷
3、準備熬製
4、熬製
5、裝罐
方法/步驟
買來做枇杷膏的枇杷還是選擇那種小枇杷，本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是沒有打農藥。大枇杷呢，為了經濟效益，果農是打農藥防蟲還有催熟，好早上市賣個好價錢。
2把枇杷上面的毛毛清洗乾淨，去掉蒂還有肚臍，再把裏面的種子挖空。一定要洗乾淨，皮不用撕掉，最後挖掉種子。
3把清理乾淨的枇杷裝進鍋裏面，摻剛好能夠淹住枇杷那麼多的水。蓋上鍋的蓋子，然後等大火熬到枇杷軟了。
4枇杷已經軟了，再加冰糖，改為小火熬製。待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬製，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接着熬製半小時。
5待冷卻後會發現，枇杷膏黏黏的還比較甜。根據自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖。冷卻好了，把洗乾淨的玻璃罐子裏面擦乾，再把枇杷膏舀進罐子裏面，可以再加個密封圈蓋好罐子，放進冰箱。
