1、食材:金桔500克、紅糖片40克、水適量、食鹽1勺。 2、把金桔放入適量的水中,加入1勺食鹽浸泡20分鐘。 3、撈出洗淨,用刀劃幾刀。 4、用手按扁。 5、依次做好所有的金桔,取出1/2的紅糖片擀碎,放入金桔中醃製4小時左右。 6、鍋裏倒入適量的水,放入金桔和剩下的紅糖片。 7、大火煮沸。 8、轉中小火煮至金桔變透明即可。