酒豆的做法 酒豆的正宗製作方法

1、準備食材：幹黃豆1斤，鮮紅椒4斤，鹽4兩，白糖4兩，白酒4兩，味精少許。

2、先將黃豆浸泡透，洗淨後煮熟冷涼待用。

3、將鮮紅辣椒洗淨，開水燙一下殺菌，晾乾水分，剁碎或用料理機打碎。

4、將冷涼的熟豆子與碎辣椒裝入容器，放入鹽、白糖、白酒、味精，拌勻後密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用。