1、鮮豆皮1張，香菜3根，金針菇1把，辣椒麪1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，自制蒜蓉辣醬2勺，生抽1勺，蠔油1勺，香醋1勺，白芝麻適量。
2、鮮豆皮切成長方形，大小需要比對一下其他食材，保證金針菇前後都能露出即可。
3、香菜比對豆皮寬度切成長段，一定要長於豆皮的寬度。
4、豆皮將香菜捲起，用牙籤固定好，不要卷的太鬆，香菜脱水會變瘦，豆卷會散開。也可以用大竹籤將很多卷一起串起來。
5、金針菇也是如此，串好後備用。
6、現在調燒烤醬，2勺、生抽1勺、蠔油1勺、香醋1勺，香醋後面是：花椒粉、孜然粉、辣椒麪、熟白芝麻均適量。
7、烤盤鋪好錫紙，均勻刷一層色拉油。
8、將調製好的燒烤醬刷在蔬菜串上，再刷一層色拉油。
9、放入烤箱，上下火180℃，6分鐘即可。
